职责描述： 1、制定年度及月度餐饮部管理目标计划，并对执行过程进行监督，对分管业务的执行结果进行考核，确保分管经营指标顺利完成。 2、制订中餐宴会部月度、季度、半年度、年度的经营目标，并对阶段经营进行分析，实时掌握经营状态及对经营分析中发现的问题及时整改。 3、负责酒店餐饮部的组织框架与管理框架的设置和完善，对岗位职责与工作任务进行制订、修订、执行。 4、负责餐饮部管理队伍的建设及管理工作，制定管理人员AB角培养方案，并督促其落实执行；负责中餐宴会部员工职业生涯发展及阶梯技能提升的计划制订，并督导跟进。 5、牵头酒店餐饮管理制度与标准化操作流程的开展，组织餐饮部内各项管理制度与标准化操作流程的修订完善；督导中餐宴会部管理制度和标准化操作流程的执行，并进行完善、优化，不断提升服务品质和工作效率。 6、健全各项工作机制，督导餐饮部管理者严格执行对管理事务的落地，确保完成酒店工作目标和指令。 7、执行酒店下达的各项成本指标的分解、制订与实施。督导餐饮部内各部门在酒店财务指导下完成成本控制指标制订。 8、制订餐饮部内各部门的成本指标完成情况绩效考核方案，实现对分管各部门的成本管控。 9、督导餐饮部的日常管理工作，监管餐饮部各业务运转，通过部门自检、条线质检、公司质检等多层级的形式，对运营安全、服务质量等进行有效管理。 10、重视宾客满意度，收集好宾客意见与反馈，改进服务流程的优化，及时、重点跟进宾客意见整改，并对整改涉及的制度流程进行归纳。 任职要求： 1、大专及以上学历，28-50岁之间，3年以上相关工作经验。 2、具有很强的领导能力、判断决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、客户服务能力、团队领导能力、培养下属能力、督导控制能力、组织协调能力、创新能力、计划能力、分析判断能力、执行能力、危机管理能力。 3、管理学知识、行政管理知识、企业文化知识、统计学知识、法律知识、成本管理知识、合同管理知识。 4、诚信、廉洁、忠诚、敬业精神、团队合作、责任感、服务意识、客服导向、职业礼仪、保密意识、成就导向、全局意识。 5、健康状况良好。
